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Essen ist Geschmack, Idee und oft auch Haltung. Hier geht es um Produkte, Konzepte und Entwicklungen rund ums Essen – von innovativen Zutaten bis zu nachhaltiger Verpackung.
MushRoots Pilzprotein: pflanzliche Alternative zu Fleisch
Pilze sind ein eigenständiges biologisches Königreich – neben Pflanzen und Tieren – und nach wissenschaftlichen Erkenntnissen sogar größer und vielfältiger als das Pflanzenreich. D... mehr dazu
ProteinDistillery: Bierhefe-Protein als nachhaltiger Ei-Ersatz
Aus verbrauchter Bierhefe gewinnt ProteinDistillery ein vielseitig einsetzbares Protein, das in Funktion und Struktur dem Ei sehr ähnlich ist. Der Rohstoff stammt aus der Brauindus... mehr dazu
Oatly Baristamatic: Pflanzliche Barista Hafermilch für Kaffeevollautomaten
Auf der Anuga stellt Oatly die Baristamatic vor. Während die klassische Barista für manuelles Aufschäumen konzipiert ist, wurde die Baristamatic gezielt für den Einsatz in Kaffeevo... mehr dazu
Neggst pflanzliche Ei-Alternativen aus Erbsenprotein für Gastronomie
Immer mehr Betriebe setzen auf pflanzliche Alternativen zu tierischen Produkten. Ein Hersteller präsentiert eine ganze Produktlinie an veganen Ei-Alternativen – vom flüssigen „Roh-... mehr dazu
Peaceful Delicious Tempeh Beeskow: Bio-Tempeh aus Hülsenfrüchten
Tempeh, ursprünglich ein traditionelles Gericht aus Indonesien, findet zunehmend seinen Platz in der europäischen Küche. Die Tempehmanufaktur aus Beeskow in Brandenburg zeigt, dass... mehr dazu
Kern Tec Aprikosenkernmus: nachhaltige pflanzliche Proteinquelle
Die mit dem Innovations Award ausgezeichnete Aprikosenkernpaste von Kern Tec zeigt, wie aus einem bisher ungenutzten Nebenprodukt der Lebensmittelindustrie ein vielseitiger und nac... mehr dazu
Unverpackt e.V. Gemeinsam für verpackungsfreies Einkaufen
Der Verband Unverpackt e.V. setzt sich seit 2018 für eine nachhaltige, verpackungsfreie Einkaufsweise ein. Entstanden aus einem Forschungsprojekt, bündelt der Verein die Interessen... mehr dazu
Viva la Faba: Vegane Käsealternative aus Bio-Faba-Bohnen
Viva la Faba revolutioniert den Markt der pflanzlichen Käsealternativen mit einer Innovation auf Basis von Bio-Faba-Bohnen. Diese heimische Hülsenfrucht dient als Grundlage für ein... mehr dazu
Nachhaltige Bio-Nussprodukte von Fairfood auf der Biofach 2025
Fairfood setzt auf nachhaltigen Genuss mit Fairtrade-zertifizierten Nüssen aus Afrika. Die Cashews und Nussmischungen werden in Freiburg schonend geröstet, um ihren natürlichen Ges... mehr dazu
Mililk Milchalternative: Milch aus Haferdrink-Blättern
Mililk revolutioniert den Markt für pflanzliche Milchalternativen mit einer innovativen Idee: einer gedruckten Hafermilch, die sich zu Hause frisch zubereiten lässt. Das Konzept re... mehr dazu
Messe-Berichterstattung bundesweit - Messewissen, Termine & Veranstaltungen
Öffnungszeiten: Montag - Freitag 10 - 15 Uhr | E-Mail: kontakt@messe.tv | Telefon: +49(0)8761-721 300
