Weingut Vollmer, Weinbauregion Pfalz
Seit über 50 Jahren ist das traditionsreiche Weingut Vollmer im Herzen der sonnigen Pfalz in Ellerstadt nahe der Weinstraße in herrlichen Lagen angesiedelt. Landwirtschaft und Weinbau sind seit jeher tief verwurzelt, so ist auch Jagd für das das traditionsreiche Weingut Vollmer Weingut ein Thema. Es ist dem Betrieb wichtig, immer im Einklang mit der Natur zu leben und zu arbeiten, auch im Weinbau. Sowohl der Inhaber als auch seine Tochter sind passionierte Jäger, was sich auch auf dem Messestand des Weingutes auf der ProWein 2024 widerspiegelt.
Weine vom klassischen Riesling bis zum neuen Cabernet Sauvignon
Im Sortiment des Weingutes Vollmer findet sich natürlich der für die Pfalz klassische Riesling, aber auch neue Sorten. Seit 2019 wird ein Cabernet Sauvignon angebaut und auch der klassische rote Dornfelder ist im Sortiment vertreten. Beim Cabernet Sauvignon handelt es sich um eine neue Rebsortenmischung, die erst 2019 zugelassen wurde. Vollmer hat diese sehr herbstfeste Mischung als einer der ersten angepflanzt und ausprobiert. Zurzeit probiert und variiert das Weingut damit in der Hoffnung, sehr viele gute Weine daraus zu gewinnen.
Balance zwischen Tradition und neuen Dingen
Der Inhaber Herr Heinrich Vollmer selbst ist ein passionierter Weinbauer mit jahrelanger Erfahrung auf Weingütern. Seit 50 Jahren ist er in der Pfalz heimisch, er lebt für den traditionellen Weinbau, zu dem Verbundenheit, Zusammenarbeit, Lage und Wetter, aber auch Kellerausbau gehören. So probiert er alte Traditionen mit neuen Dingen aus und strebt danach, hier immer die richtige Balance zu finden.
Neue Falkenlinie als Hommage an die wunderbare Natur
Im breiten Fokus des Weingutes Vollmer liegt die neue Falkenlinie, auf die der Betrieb mit Stolz verweist. Sie ist in den Lagen verwurzelt, in denen Falken wieder heimisch wurden. Gerade der Weinbau legt sehr viel Wert auf Naturschutz. Das Gebiet, in dem sich die so lange Zeit vermissten Falken wieder ansiedelten, bezaubert in den Morgenstunden durch seine goldenen Sonnenstrahlen und den Blick auf die Pfalz. Das Weingut Vollmer sieht seine Falkenlinie als Hommage an die wunderbare Natur. Diese Weine eignen sich hervorragend zum Genuss im Freien bei einer Weinwanderung. Die sommerlich leichte Mischung der Linie mit den Weißweinen Chardonnay, Riesling, Sauvignon und Grauburgunder eignet sich als Begleitung zu einer guten Mahlzeit wie auch zu einem schönen Nachmittag oder Abend in der Natur.
Einzigartige Weine aus der Pfalz
So wie jeder Wein einzigartig ist, ist auch jedes Weingut einzigartig. Für Vollmer steht an oberster Stelle, gute, aromatische Weine zu produzieren. Auch im Sinne von Nachhaltigkeit. Jeder Wein aus dem Weingut Vollmer wird mit Passion ausgebaut und in seiner Art und Weise zu etwas Besonderem zu machen.
