Winzergenossenschaft Bischoffingen, Weinbauregion Baden
Wie funktioniert eine Winzergenossenschaft? Der geschäftsführende Genossenschaftsvorstand der Bischoffinger Winzerecke am Kaiserstuhl in Baden, Herr Thomas Weiler, weiht uns auf der ProWein 2024 in die Arbeitsweise der Winzergenossenschaft ein. Die Trauben werden von mehreren Winzern zusammen geerntet, die Genossenschaft baut die Weine aus. Das bedeutet, der einzelne Winzer keltert nicht seinen eigenen Wein, dennoch bekommt er einen Wein aus seinem Weinberg zusammen mit dem seiner Nachbarn.
Neue PIWI-Weine aus den widerstandsfähigen Rebsorten Souvignier gris und Muscaris
2024 hat die Winzergenossenschaft Bischoffinger Baden am Messestand die Klassiker wie unter anderem Grauburgunder dabei. Auch Neues wie die sogenannten Piwi-Weine kann die Genossenschaft aufbieten. Die Bezeichnung Piwi steht für pilzwiderstandsfähige Weine. Ein Thema, das alle Winzer im Zuge der Nachhaltigkeit in den nächsten Jahren beschäftigen wird. Unter diesem Begriff firmieren verschiedene Rebsorten. Bischoffingen setzte seinen Fokus auf die zwei spezielle Rebsorten Souvignier gris und Muscaris
Feinfruchtig ausgebaute Cuvée für junges unkompliziertes Trinken
Daraus entstand eine sehr schöne, feinfruchtig ausgebaute Cuvée. Das Neue Piwi-Cuvée aus Bischoffingen zeigt sich als besonders trinkfreudig. Fruchtig ausgebaut und leichter im Gesamteindruck spricht es eine Zielgruppe an, die junges, unkompliziertes Trinken fokussiert.
