Essen

Essen ist Geschmack, Idee und oft auch Haltung. Hier geht es um Produkte, Konzepte und Entwicklungen rund ums Essen – von innovativen Zutaten bis zu nachhaltiger Verpackung.

Food - alle Beiträge zu Trends beim Essen

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Matcha Latte Mix - vegan und Bio von AIYA

AIYA steht seit 25 Jahren für hochwertigen Matcha und bringt mit den neuen Latte Mixes frischen Wind in den Markt. Die innovativen Mischungen kombinieren vollen Matcha-Geschmack mi... AIYA veganer Bio-Matcha Latte Mix

Proteinriegel vegan - Protein Cake Bar von Veganz

Veganz erweitert sein Sortiment mit einer Innovation im Bereich pflanzlicher Süßwaren: die Protein Cake Bars. Diese Riegel setzen neue Maßstäbe in der Kategorie proteinreicher Snac... Protein Cake Bar von Veganz

Vegane Proteinriegel Protein Cake Bar Veganz

nucao vegane Bio-Schokolade auf der Biofach 2025

Nucao kombiniert nachhaltigen Genuss mit innovativen Rezepturen und hochwertigen Bio-Zutaten. Neben cremiger, veganer Schokolade bietet die Marke Nucao gefriergetrocknete Früchte m... nucao vegane Bio-Schokolade

Lini's Bites: Vegane Bio-Pralinen aus München - Biofach 2025

Lini's Bites setzt neue Maßstäbe für vegane Snacks mit einer Kombination aus Genuss und hochwertigen Bio-Zutaten. Die Pralinis, schokoladige Pralinen mit cremiger Füllung, bieten e... Lini's Bites: Vegane Bio-Pralinen

SunflowerFamily: Pflanzliche Sonnenblumen-Fleischalternative

Sonnenblumenhack von SunflowerFamily ist eine vielseitige und nachhaltige Alternative zu Hackfleisch – rein pflanzlich und aus 100 % Sonnenblumenkernen hergestellt. Das innovative ... SunflowerFamily: Pflanzliche Fleischalternative

The Bridge "Veg Egg" - die pflanzlichen Ei-Alternative

The Bridge erweitert sein Sortiment mit Veg Egg, einer pflanzlichen Alternative zu Eiern. Das Produkt auf Sojabasis eignet sich für süße und herzhafte Speisen und überzeugt durch e... The Bridge "Veg Egg"

HistaFood histaminarme, allergenfreie und vegan Produkte

Lebensmittel für Menschen mit Unverträglichkeiten sind oft mit Kompromissen verbunden – sei es beim Geschmack oder bei der Auswahl. Dieses Sortiment wurde speziell für eine histami... HistaFood histaminarme Produkte

Histaminarme allergenfreie vegane Lebensmittel HistaFood

KolaKao: Natürliche Kaffee-Alternative mit Kakao und Kolanuss

Kakao als koffeinhaltige Alternative zu Kaffee – das ist das Konzept hinter den Produkten, die auf hochwertigem Criollo-Kakao aus Peru basieren. In Kombination mit Kolanuss aus Wes... KolaKao: Natürliche Kaffee-Alternative

natur-reich-inform natürliche Kaffee Alternativgetränke

Sortenreine Olivenöle, olive joy

Olivenöl ist nicht gleich Olivenöl – das beweist Olive Joy mit seinen sortenreinen Jahrgangsölen. Statt auf standardisierte Mischungen zu setzen, bringt Olive Joy die einzigartige ... Sortenreine Olivenöle, olive joy

Olive Joy Olivenöl Food Life Messe München

Regenerations- und Energydrinks, Superdrink

Die meisten Energydrinks setzen auf Koffein und Zucker, um kurzfristige Wachheit zu erzeugen – doch was, wenn ein Getränk nicht nur Energie liefert, sondern auch wertvolle Minerals... Regenerations- und Energydrinks, Superdrink

Superdrink Energydrink Magnesium isotonisches Getränk Food Life Messe München

Bio Panela Vollrohrzucker, De Caña

Zucker ist nicht gleich Zucker – und das zeigt De Caña mit seinem Bio Panela Vollrohrzucker, der nicht nur süßt, sondern auch wertvolle Mineralien und Nährstoffe enthält. Auf der F... Bio Panela Vollrohrzucker, De Caña

De Cana Panela Vollrohrzucker Food Life Messe München

Bio-Veganes Essen, Lunch Vegaz

Immer mehr Menschen setzen auf eine vegane Ernährung, sei es aus ethischen, gesundheitlichen oder nachhaltigen Gründen. Doch unterwegs ist es oft schwierig, gesunde und qualitativ ... Bio-Veganes Essen, Lunch Vegaz

Lunch Vegaz Bio Essen Veggie Vegan Food Life Messe München

Bio Cookies, Knusperreich

Bio ist nicht gleich Bio – bei Knusperreich geht das Konzept einen Schritt weiter. Neben der Verwendung von ausschließlich biologischen Zutaten legt das Unternehmen besonderen Wert... Bio Cookies, Knusperreich

Knusperreich Bio Cookies Food Life Messe München

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Essen – Themen rund um Ernährung, Produkte und Food-Konzepte

Essen ist mehr als Versorgung. Es ist ein Ausdruck von Lebensstil, Innovation und gesellschaftlichem Wandel. Auf Messe.TV zeigen zahlreiche Beiträge, wie sich Esskultur, Produktentwicklung und Ernährungsverständnis verändern – mit Blick auf Nachhaltigkeit, neue Zutaten und veränderte Konsumgewohnheiten.

Pflanzliche Ernährung und alternative Proteinquellen

Die Suche nach pflanzlichen Alternativen prägt zunehmend die Lebensmittelentwicklung. Proteine aus Hülsenfrüchten, Getreide, Pilzen oder Ölfrüchten ersetzen klassische tierische Komponenten – sei es in Fleischalternativen, Ei-Ersatz oder Molkereiprodukten.

Verarbeitung pflanzlicher Rohstoffe zu funktionellen Lebensmitteln
Neue Texturen und Rezepturen für Ersatzprodukte
Innovative Nutzung bislang ungenutzter Rohstoffquellen

Diese Entwicklungen ermöglichen eine vielfältige, vegane Ernährung mit hoher Nährstoffdichte und breiter Anwendbarkeit – vom Snack bis zur Systemgastronomie.

Nachhaltigkeit, Zero Waste und verpackungsfreie Konzepte

Mit zunehmendem Bewusstsein für Umweltfragen rücken Themen wie verpackungsfreies Einkaufen, kurze Lieferketten und Upcycling in den Mittelpunkt. Auch Zutaten aus Nebenströmen oder bisher wenig genutzte Bestandteile von Lebensmitteln werden neu bewertet.

Reduktion von Verpackungsmüll durch neue Einkaufskonzepte
Verwertung von Reststoffen aus der Lebensmittelverarbeitung
Regionale Bio-Produktion mit fairen Lieferbeziehungen

Diese Ansätze zeigen, wie nachhaltige Ernährung auch ökologisch sinnvoll gestaltet werden kann – ohne Verzicht, sondern mit kreativen Lösungen.

Snacks, Süßwaren und Getränke neu gedacht

Auch Genussmittel wie Süßigkeiten oder Softdrinks werden neu interpretiert: weniger Zucker, mehr pflanzliche Zutaten, kurze Zutatenlisten und kreative Rezepturen. Gleichzeitig entstehen neue Produkte, die den Geschmackstrends folgen und moderne Lebensstile bedienen.

Vegane Pralinen, Riegel und Kekse mit natürlichen Zutaten
Milchalternativen aus Hafer, Lupinen oder Nüssen
Trendgetränke mit funktionalem Zusatznutzen

Der Fokus liegt auf Gesundheit, Transparenz und Vielfalt – bei gleichbleibendem Anspruch an Genuss und Qualität.