Trends bei Essen und Getränken - Food&Life 2017 München
Auf der Food & Life 2017 in München stehen Essen, Trinken und Genießen im Mittelpunkt. Die Messe findet vom 29. November bis 3. Dezember parallel zur Heim+Handwerk auf dem Gelände der Messe München statt.
Unser Messe.TV-Team ist vor Ort und berichtet über Produkte, Hersteller und kulinarische Ideen. Die Moderatoren testen und probieren ausgewählte Angebote und sprechen mit den Anbietern über ihre Konzepte. Dabei geht es um aktuelle Trends bei Essen und Getränken ebenso wie um handwerkliche Herstellung, besondere Zutaten und neue Geschmacksideen. Die Beiträge vermitteln einen vielseitigen Eindruck vom kulinarischen Angebot der Messe. Das Spektrum ist sehr umfassend und abgerundet werden die Angebote der Aussteller noch durch Seminare & Workshops. Für alle die es nicht selbst auf die Messe schaffen berichten wir mit spannenden Einblicken von der Messe. Begleiten Sie uns und erleben Sie die FOOD & LIFE hautnah mit.
Mit über 280 Ausstellern ist die Food & Life in München der Treffpunkt für Genießer. Sokrates soll schon einst gesagt haben, dass „Schlechte Menschen nur leben um zu essen und zu trinken, die Guten aber essen und trinken um zu leben!“ In diesem Sinne bietet die Food & Life exquisite, traditionelle und handwerklich erzeugte Spezialitäten aus ganz Europa.
Regionale Spezialitäten mit handwerklicher Tradition
Die Food&Life 2017 zeigte eindrucksvoll, wie vielfältig die kulinarische Landschaft regionaler Erzeuger sein kann. Im Mittelpunkt standen Produkte, die auf traditionellen Rezepturen, transparenter Herkunft und schonender Verarbeitung basieren. Der Trend zu kurzen Lieferwegen und ehrlicher Handarbeit war bei vielen Ausstellern deutlich spürbar. Zu den präsentierten Erzeugnissen zählten unter anderem:
- herzhaftes Gebäck aus Familienmanufakturen
- natürlich fermentierte Getränke ohne künstliche Zusätze
- regionale Wurst- und Käsesorten aus eigener Herstellung
Pflanzlich genießen – bewusste Ernährung neu gedacht
Vegane und vegetarische Ernährung war ein zentrales Thema auf der Messe. Das Angebot reichte von raffiniert interpretierten Klassikern bis zu innovativen pflanzlichen Kreationen, die gezielt auf eine ausgewogene Nährstoffversorgung achten. Dabei standen nicht nur Geschmack und Vielfalt im Vordergrund, sondern auch ethische und ökologische Überlegungen. Im Bereich pflanzenbasierter Produkte wurden etwa präsentiert:
- frisch zubereitete Gerichte auf rein pflanzlicher Basis
- hochwertige Fleischalternativen aus natürlichen Zutaten
- Getränke mit funktionalen Inhaltsstoffen für Sport und Alltag
Genusskultur zwischen Tradition und Innovation
Ob Olivenöle mit geschützter Ursprungsbezeichnung, handgeschöpfte Schokoladen oder nachhaltige Süßungsmittel – auf der Food&Life 2017 begegneten sich Genuss und Anspruch auf Augenhöhe. Viele Aussteller präsentierten Produkte, die traditionelle Verfahren mit moderner Sensorik und internationalem Flair verbinden. Zu den feinen Genüssen zählten beispielsweise:
- Öle, Essige und Gewürzmischungen aus kleinen Manufakturen
- Süßwaren mit alternativen Zuckerquellen und nachhaltiger Verpackung
- Feinkost aus mediterraner oder fernöstlicher Handwerkstradition
Trailer zur Food&Life 2016 auf der Messe München
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