Trends bei Essen und Getränken - Food&Life 2017 München

Essen, Trinken und Genießen lautet die Devise der Messe FOOD & LIFE, die vom 29.11. – 03.12.2017 parallel zur Heim+Handwerk auf der Messe München stattfindet. Unser Messe-TV Team ist für Sie vor Ort. Unsere Moderatoren testen, probieren und berichten für Sie! Hier findet jeder Besucher die Möglichkeit nach Herzenslust zu schlemmen. Was haben das Essen und die Getränke zu bieten?

Das Spektrum ist sehr umfassend und abgerundet werden die Angebote der Aussteller noch durch Seminare & Workshops. Für alle die es nicht selbst auf die Messe schaffen berichten wir mit spannenden Einblicken von der Messe. Begleiten Sie uns und erleben Sie die FOOD & LIFE hautnah mit.

Mit über 280 Ausstellern ist die Food & Life in München der Treffpunkt für Genießer. Sokrates soll schon einst gesagt haben, dass „Schlechte Menschen nur leben um zu essen und zu trinken, die Guten aber essen und trinken um zu leben!“ In diesem Sinne bietet die Food & Life exquisite, traditionelle und handwerklich erzeugte Spezialitäten aus ganz Europa.

Regionale Spezialitäten mit handwerklicher Tradition

Die Food&Life 2017 zeigte eindrucksvoll, wie vielfältig die kulinarische Landschaft regionaler Erzeuger sein kann. Im Mittelpunkt standen Produkte, die auf traditionellen Rezepturen, transparenter Herkunft und schonender Verarbeitung basieren. Der Trend zu kurzen Lieferwegen und ehrlicher Handarbeit war bei vielen Ausstellern deutlich spürbar. Zu den präsentierten Erzeugnissen zählten unter anderem:

• herzhaftes Gebäck aus Familienmanufakturen
• natürlich fermentierte Getränke ohne künstliche Zusätze
• regionale Wurst- und Käsesorten aus eigener Herstellung

Pflanzlich genießen – bewusste Ernährung neu gedacht

Vegane und vegetarische Ernährung war ein zentrales Thema auf der Messe. Das Angebot reichte von raffiniert interpretierten Klassikern bis zu innovativen pflanzlichen Kreationen, die gezielt auf eine ausgewogene Nährstoffversorgung achten. Dabei standen nicht nur Geschmack und Vielfalt im Vordergrund, sondern auch ethische und ökologische Überlegungen. Im Bereich pflanzenbasierter Produkte wurden etwa präsentiert:

• frisch zubereitete Gerichte auf rein pflanzlicher Basis
• hochwertige Fleischalternativen aus natürlichen Zutaten
• Getränke mit funktionalen Inhaltsstoffen für Sport und Alltag

Genusskultur zwischen Tradition und Innovation

Ob Olivenöle mit geschützter Ursprungsbezeichnung, handgeschöpfte Schokoladen oder nachhaltige Süßungsmittel – auf der Food&Life 2017 begegneten sich Genuss und Anspruch auf Augenhöhe. Viele Aussteller präsentierten Produkte, die traditionelle Verfahren mit moderner Sensorik und internationalem Flair verbinden. Zu den feinen Genüssen zählten beispielsweise:

• Öle, Essige und Gewürzmischungen aus kleinen Manufakturen
• Süßwaren mit alternativen Zuckerquellen und nachhaltiger Verpackung
• Feinkost aus mediterraner oder fernöstlicher Handwerkstradition

Trailer zur Food&Life 2016 auf der Messe München