INTERGASTRA in Stuttgart – Die Leitmesse für Hotellerie und Gastronomie im deutschsprachigen Raum

Ideen, Innovationen und Impulse für Gastgeber:innen von heute und morgen

Die INTERGASTRA in Stuttgart zählt zu den wichtigsten europäischen Fachmessen für das Gastgewerbe und ist im deutschsprachigen Raum die führende Plattform für Hotellerie, Gastronomie, Catering und Food-Service. Alle zwei Jahre verwandelt sich das Gelände der Messe Stuttgart in eine pulsierende Bühne für die Trends und Zukunftsthemen der Branche – von Küchentechnologie über Einrichtungskonzepte bis hin zu digitalen Lösungen und kulinarischen Erlebnissen. Die INTERGASTRA bringt Hersteller, Händler, Planer:innen, Betreiber:innen, Entscheider:innen und Dienstleister aus der gesamten Hospitality-Welt zusammen – und ist damit sowohl Innovationsschau als auch Branchentreff.

Sechs Hallen – eine Branche in Bewegung

Die Messe ist klar strukturiert und in verschiedene Themenbereiche gegliedert, die den aktuellen Anforderungen und Entwicklungen in der Gastronomie und Hotellerie Rechnung tragen:

• Küchentechnik & Food-Service: Großküchentechnik, Spültechnik, Kochsysteme, Prozessoptimierung
• Einrichtung & Tischkultur: Hotelzimmerausstattung, Restaurantdesign, Möbel, Porzellan, Glas
• Nahrungsmittel & Getränke: regionale Spezialitäten, Fine Food, Getränkeinnovationen, nachhaltige Produkte
• Dienstleistungen & IT: Kassensysteme, Buchungsplattformen, digitale Gästekommunikation
• Backen & Süßes: Bäckereiausstattung, Patisserie, Dessertkunst, Eis
• Kaffee & Bar: Kaffeekultur, Bar-Trends, Cocktails, Spirituosen, Equipment

Ergänzt wird das Angebot durch Live-Präsentationen, Wettbewerbe, Verkostungen und Show-Küchen, bei denen die Besucher:innen Innovationen direkt erleben und mit Expert:innen ins Gespräch kommen können. Wer sich für weitere Fachmessen in der Region interessiert, findet auf der Messe Stuttgart einen umfassenden Überblick über das regionale Veranstaltungsportfolio.

Trends & Themen, die die Branche bewegen

Die INTERGASTRA greift aktuelle Herausforderungen und Chancen der Hospitality-Branche gezielt auf – unter anderem mit Fokus auf:

• Nachhaltigkeit & Regionalität: Ressourcenschonende Produkte, kurze Lieferketten, Zero-Waste-Konzepte
• Digitalisierung & Automatisierung: KI in der Kundenansprache, smarte Küchentechnologien, digitale Zahlungslösungen
• New Work in der Gastronomie: Arbeitszeitmodelle, Mitarbeitermotivation, Fachkräftegewinnung
• Erlebnisgastronomie & Inszenierung: Storytelling, Raumgestaltung, multisensorische Erlebnisse
• To-go & Delivery: Verpackungslösungen, Lieferketten-Optimierung, Cloud-Kitchen-Konzepte
• Hygiene & Sicherheit: Reinigungstechnik, HACCP, Luftreinigungssysteme

Zahlreiche Vortragsformate, Expertenrunden und Workshops sorgen dafür, dass diese Themen nicht nur oberflächlich gestreift, sondern konkret und lösungsorientiert behandelt werden.

Zielgruppen mit klarer Praxisorientierung

Die INTERGASTRA richtet sich an ein sehr praxisnahes Publikum – mit direktem Bezug zum Gast, zur Küche oder zum Management:

• Hoteliers, Gastronomen, Restaurantleiter:innen
• Küchenchefs, F&B-Manager:innen, Bäcker:innen, Baristas
• Betreiber:innen von Kantinen, Mensen, Cateringdiensten
• Planer:innen, Architekt:innen und Innenausstatter
• Groß- und Einzelhändler
• Start-ups und Technologieanbieter
• Verbände, Ausbildungsinstitutionen und Tourismusorganisationen

Der besondere Charme der Messe liegt in ihrer offenen, interaktiven Atmosphäre, in der sich große Player und kleine Betriebe auf Augenhöhe begegnen.

Sonderschauen, Wettbewerbe & Auszeichnungen

Ein besonderes Highlight der INTERGASTRA sind die zahlreichen Sonderschauen und Wettbewerbe, die den Besucher:innen nicht nur Inspiration bieten, sondern auch Talent, Kreativität und Zukunftsvisionen sichtbar machen. Dazu gehören unter anderem:

• IKA/Olympiade der Köche (nur in ausgewählten Jahren in Kombination)
• Barista-Wettbewerbe & Latte-Art-Battles
• Innovationspreise und Start-up-Wettbewerbe
• Workshops mit internationalen Spitzenköchen
• Live-Vorführungen mit aktuellen Food- und Getränketrends

Diese Formate machen die Messe erlebbar – und fördern den Austausch zwischen Praxis und Innovation.

INTERGASTRA – Gastgeber:innen auf Augenhöhe

Die INTERGASTRA ist viel mehr als eine klassische Fachmesse – sie ist ein Ort der Begegnung für Menschen, die tagtäglich mit Leidenschaft Gastgeber:innen sind. Ob im Familienhotel, im Szene-Restaurant, im Großbetrieb oder im Start-up: Die Messe bietet für jede Betriebsform, jede Unternehmensgröße und jeden Anspruch wertvolle Impulse und zukunftsfähige Lösungen. Hier entstehen Partnerschaften, hier wird Fachwissen geteilt, hier wird die Zukunft des Gastgewerbes gemeinsam gestaltet. Weitere Informationen zur Veranstaltung finden Sie unter www.messe-stuttgart.de/intergastra